Teisingas įprotis


Persikiniai ledai

  • +5 diena
    5 per dieną
    1 iš 5
  • Sezonas
    Sezonas
    Visi
  • Lygis
    Lygis
    Vidutinis
  • Ruošimas
    Ruošimas
    4 val.
  • Porcijos
    Porcijos
    8 asm.

Ingredientai

  • 300 ml vidutinio riebumo grietinėlės
  • 500 g cukraus
  • 50 g druskos
  • 4 kiaušiniai
  • 550 ml 35-40% grietinėlės
  • Pusė šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 5 persikai

Gaminimas

  • 1Lengvai išplakite kiaušinius.
  • 2Nulupkite persikus ir supjaustykite gabalėliais.
  • 3Į puodą supilkite vidutinio riebumo grietinėlę, pavirkite iki maždaug 80 laipsnių ir sudėkite cukrų bei druską. Virdami maišykite, kol druska ir cukrus ištirps.
  • 4Į išplaktus kiaušinius įpilkite mažą kiekį karštos grietinėles, pamaišykite ir supilkite visą mišinį atgal į puodą. Maišydami virkite, kol mišinys pasieks bent 70 laipsnių.
  • 5Nuimkite puodą nuo ugnies ir greitai atvėsinkite įdėdami jį į šalto vandens dubenį.
  • 6Įdėkite persikus į trintuvą, įpilkite šaukštelį vanilės ekstrakto ir maišykite, kol tyrė taps kreminė. Tuomet supilkite į šaldymui skirtą indą.
  • 7Grietinėlės mišinį vėsinkite vis pamaišydami. Kai jis atvės sumaišykite su trintų persikų mišinių ir įdėkite į šaldiklį. Šaldykite 2-4 valandas, kol ledai bus tinkami patiekti.

+5 meniu