Teisingas įprotis


ES standartai: kokybės reikalavimai vaisiams ir daržovėms

paskelbta 2014-08-21
ES standartai: kokybės reikalavimai vaisiams ir daržovėms

Bendrieji reikalavimai nustato, kad vaisiai ir daržovės turi būti nepažeisti, nesugedę, švarūs, be kenkėjų ar jų nepažeisti, be perteklinės išorinės drėgmės, be pašalinio kvapo ar skonio, pakankamai subrendę.Visgi jei 10 proc. partijoje esančių produktų neatitinka šių reikalavimų, tai vis dar yra leistina norma. Tačiau puvinio pažeistų produktų negali būti daugiau nei 2 proc.

Specialieji kokybės reikalavimai yra taikomi tik tam tikriems vaisiams ir daržovėms:

  • Braškėms ir žemuogėms,
  • Citrusiniams vaisiams,
  • Kiviams,
  • Kriaušėms,
  • Obuoliams,
  • Saldžiosioms paprikoms,
  • Pomidorams,
  • Salotoms, garbanotosioms ir plačialapėms trūkažolėms,
  • Persikams ir nektariniams,
  • Valgomosioms vynuogėms,
  • Maistinėms bulvėms,
  • Maistiniams bananams.

Šie produktai skirstomi į kokybės klases:

EKSTRA klasė – aukščiausios kokybės produktai. Pavyzdžiui, šios klasės braškės turi turėti atitinkamai veislei būdingas savybes, uogos turi būti be defektų. Leidžiamas tik 5 proc. nuokrypis, tačiau šie 5 proc. turi atitikti I kokybės klasės reikalavimus.

Ekstra klasės produktai būna dažniausiai supakuoti po vieną.

I klasė – geros kokybės produktai. Pavyzdžiui, šios klasės braškės turi turėti atitinkamai veislei būdingas savybes, leidžiami nežymūs formos defektai, uogos turi būti nežemėtos. Leidžiamas 10 proc. neatitinkančių šios klasės reikalavimų, tačiau atitinkančių II klasės reikalavimus.

II klasė– produktai, atitinkantys būtiniausius kokybės reikalavimus. Pavyzdžiui, šiai klasei priskiriamos braškės, kurios neatitinka aukštesnėms klasėms keliamų reikalavimų. Leidžiami formos defektai, nestiprus sausas sumušimas, uogos gali būti šiek tiek žemėtos.

Žemesnės kokybės nei II klasė švieži vaisiai ir daržovės gali būti skirti tik perdirbimui, prekiauti jais negalima.

Kam netaikomi šie reikalavimai?

  • Jei galutiniam vartotojui Lietuvoje užaugintus vaisius ir daržoves parduoda ūkininkai ar sodininkai;
  • Perpjautiems, apipjaustytiems ar kitaip apdorotiems ir skirtiems patiekalų gamybai;
  • Skirtiems perdirbimui, kai yra atitinkamai paženklinti;
  • Skirtiems kitoms, ne maisto reikmėms;
  • Lietuvoje užaugintiems ir vežamiems į prekinio paruošimo vietą ar laikinąją sandėliavimo vietą;
  • Parduodamiems asmeniniam vartojimui tiesiogiai iš ūkio.

Parengta pagal Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos informaciją
Daugiau informacijos – www.vet.lt ir www.ldaa.lt


+3 panašūs straipsniai

+5 meniu